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Cookies de Bergamota – Fim de safra

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Aqui no sul inverno é sinônimo de chimarrão com bergamota na praça. É uma tradição que se repete todo ano e eu amo quando as primeiras bergas começam a aparecer na feira. Mas, infelizmente a safra de bergas está acabando e vai deixar saudades! Pra fechar com chave de ouro essa fruta que eu tanto gosto, hoje eu ensino um cookie com toque de bergamota bem deli!

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Ganhei esse carimbo lindo de uma amiga do coração. Tem a inscrição “Home made” e é da loja Liberty de Londres. Não é um amor? Tava louca pra usar!

Quem não tiver o carimbo pode fazer sem problemas, ele só dá um charme a mais 😉

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Ingredientes:

– 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

– 140g de açúcar

– 1/2 colher de sopa de sal

– 1/2 colher de sopa de fermento em pó

– 320g de farinha de trigo

– 1 gema de ovo

– 1 colher de sopa de baunilha

– Raspas de 1 bergamota

– 2 colheres de sopa de suco de bergamota

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Em uma batedeira, bata a manteiga com a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Bata até que vire uma farofa, então adicione a gema de ovo, a baunilha, o suco e as raspas da bergamota. Misture até que a massa fique homogênea.

Enrole a massa em um filme plástico e deixe na geladeira por até 40 minutos para que ela fique mais firme. Retire da geladeira e abra a massa em uma superfície enfarinhada. Corte os biscoitos com a boca de um copo e em seguida carimbe. Coloque os cookies em uma assadeira anti-aderente e leve ao forno pré-aquecido a 190C. Asse por 6-8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Retire da assadeira e armazene em um recipiente fechado.

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Pão de Banana – Mercado dos Orgânicos

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nhamm nhammm! Pão de banana dos deuses lá no Mercado dos Orgânicos!

Com farinha integral, açúcar mascavo e óleo de coco. Tudo, tudinho orgânico 😉

Já reservou tua cesta orgânica da semana?

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Temporada de Inverno Bundt Cake

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Fazia tempo que eu queria fazer um bundt cake pra um chá da tarde, bem menininha! Testei algumas receitas e cheguei nessa coisa deliciosa que vocês estão vendo aí. Fica uma massa super molhadinha e delicada, e a água de rosas dá o toque perfumado e grandioso.

Pra quem não sabe, bundt cake é um nome para os bolinhos com uma forma de furo no meio e com decoração. Encontramos muitas dessas de silicone em supermercados inclusive, mas eu preferi fazer em forminhas individuais e lisas, mas claro, com o furinho no meio.

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Ingredientes para o bolo

– 225g de manteiga sem sal

– 125g de açúcar branco

– 100g de açúcar mascavo

– 225g de farinha de trigo

– 2 ovos

– 1 colher de chá de fermento

– 100ml de água quente

– 2 colheres de sopa de iogurte grego

– 1 pitada de sal

– 1 colher de sobremesa rasa de baunilha

– 10 amêndoas picadas

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Pré-aqueça o forno em 220C. Unte as forminhas com óleo de girassol ou canola e reserve.

Em uma batedeira bata em velocidade média a manteiga e os açúcares até ficar um creme pálido. Acrescente os ovos, um por um. Depois acrescente o iogurte, a água e a baunilha. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o fermento e o sal, misturando com uma colher de pau.

Distrinua a massa nas forminhas até ¾ da altura. Coloque as forminhas em uma assadeira grande, uma do lado da outra e leve ao forno por 25 minutos

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Ingredientes para o glacê

– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

– 1 colher de sopa de água de rosas

Misture os dois até que fique em ponto mole para espalhar por cima do bolinho (se necessário por acrescentar água fria). Quando o bolo estiver pronto, espalhe o glacê e antes mesmo de secar, espalhe amêndoas picadas por cima

 

 

 

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Meus lanches favoritos

Esses são os meus lanchinhos funcionais favoritos! É super importante fazer lanches saudáveis no intervalo das grandes refeições. Isso faz com que a gente chegue com menos fome em cada refeição, além de manter nosso metabolismo sempre funcionando.

Eu geralmente faço 1 lanche pela manhã (mais ou menos às 10h30) e 2 lanches à tarde (às 15h30 e às 18h), já que só consigo jantar mais tarde, tipo 21h/22h. Mas isso depende da rotina de cada um.

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#1 nuts e frutas secas: esse é um dos meus favoritos! Adoro qualquer tipo de nuts e sementes (castanhas, amêndoas, macadâmias, nozes, etc) e misturado com frutas secas dão uma ótima saciedade. Adoro damasco, ameixa seca e figo em passa. Quantidade por lanche: 3 nuts + 3 frutas secas (se for figo tem que ser 1 só)

#2 frutas: são sempre uma ótima opção. Eu já falei aqui que AMO frutas e é difícil ter alguma que eu não goste. Quantidade por lanche: 2 porções

#3 chocolate 70/80% cacau: o cacau é rico em antioxidantes e quanto maior a concentração, mais benefícios ele vai te trazer. Ajuda a reduzir o colesterol total e a pressão arterial. Além disso, consumir chocolate com alto teor de cacau faz com que tu coma bem menos, pois ele é forte e sacia com menos quantidade. Abaixo de 60% o chocolate já começa a ter muito açúcar e gordura, então prefira os cima de 70%. Como eu sou louca por chocolate, minha nutri me liberou! Quantidade por lanche: 15g

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#4 banana com aveia, cacau e mel: também é um dos meus favoritos para final de tarde, que eu normalmente já tô morrendo de fome. Amasso a banana e adiciono a aveia, o cacau, o mel e faço uma “massaroca” mesmo. Fica uma DELÍCIA! Quantidade por lanche: 1 banana, 1 colher de sobremesa de aveia, 1 de cacau e 1 de mel

#5 barra de cereal Hart’s: essas barrinhas da hart’s são ótimas! Principalmente essa Vita Sete, que tem aveia como base. Super naturais, com cereais e nuts de verdade e sem açúcar. São as únicas barrinhas que saciam completamente a minha fome. Quantidade por lanche: 1 barrinha

#6 iogurte sem lactose e granola sem glúten: Adoro granola e achei uma ótima opção sem glúten e bem crocante. Como com iogurte Tambo de baunilha sem açúcar e sem lactose. Quantidade por lanche: 1/2 iogurte + 1/3 xic de granola

 

 

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Bolo Verde

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Esse bolo é uma delícia sem fim! E a receita dele é bem improvável. ..Só vou dizer 2 coisas: vai gelatina e bolo pronto. Sim, eu fiz uma receita com bolo pronto hehehe! A Gabi, dona da receita, me trouxe um pedaço desse bolo que ela sempre faz e eu não conseguia parar de comer. Tive que perguntar a receita e dividir aqui com vocês. Fica molhadinho e bem fofinho. Sucesso garantido!

Ingredientes para a massa:

– 4 ovos

– 1 xíc de iogurte natural

– 1/2 xic de óleo

– 1 colher de manteiga sem sal

– 1 pacote de gelatina sabor limão

– 1 pacote de preparado para bolo de limão

Pré-aqueça o forno a 200C. Unte uma assadeira (pode ser redonda, com furo no meio ou retangular).

No liquidificador ou na batedeira bata os ovos, o iogurte, o óleo, a manteiga e a gelatina. Em um bowl misture a massa pronta para bolo de limão com os ingredientes molhados do liquidificador. Misture bem com uma colher de pau ou um fuê até que esteja homogêneo. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por uns 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar por uns 5 minutos e desenforme. Cubra com a cobertura abaixo.

Ingredientes para a cobertura:

– 1 lata de leite condensado

– Suco de 1 limão

Misture os dois ingredientes e cobra o bolo.

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