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Limonada de Lavanda

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Aqui na América do Norte já é verão e o calorzinho veio pra ficar. Não como o Brasil com aquelas temperaturas nas alturas, mas já é o suficiente pra começar a colocar em prática algumas receitinhas refrescantes 😉

Sempre amei lavanda, mas tinha muita dificuldade de achar no Brasil. Especialmente lavanda para uso culinário. Aqui no Canadá tem lavanda em qualquer lugar, mesmo no supermercado, ela é vendida junto com os temperos normais do dia a dia e as pessoas usam muito nas receitas. Minha cunhada tem lavanda plantada no pátio e o cheiro tava tão incrível que me inspirou a fazer uma super limonada com um toque de lavanda.

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Essa receita fica uma delícia! Super refrescante e a lavanda é um toquinho aromático lá no finalzinho do sabor. Além de tudo isso, ela deixa a casa cheirando maravilhosamente bem!

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Ingredientes:

– 2 + 1/2 xic de água em temperatura ambiente

– 1/2 xic de açúcar (se quiser mais docinho, pode usar mais)

– 1 colher de sopa de lavanda desidratada (especial para culinária)

– 2 + 1/2 xic de água bem gelada

– 1 xic de suco de limão (usei 3 limões sicilianos + 1 limão tahiti – aquele verdinho)

– Cubos de gelo

– Lavandas frescas para decorar

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1. Em uma panelinha, leve a água em temperatura ambiente e o açúcar para ferver.

2. Assim que ferver, retire do fogo, acrescente a lavanda, tampe, e deixe descansar por 30 minutos.

3. Coe a água da panela para uma jarra de suco.

4. Acrescente na jarra, o suco de limão, a água gelada e os cubos de gelo. Mexa bem.

5. Sirva geladinho e decore com uma lavanda fresca.

Essa receita rende 6 copos de suco.

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Deixa a primavera entrar

Adoro primavera! Aquele carlorzinho bom que nos obriga a colocar as pernas e braços de fora depois de meses e meses de frio e chuva. O inverno foi bem rigoroso por aqui e ninguém mais aguentava o nosso clima.

Na primavera, os dias começam a ficar mais longos e iluminados. A temperatura aumenta, mas não chega a fazer aquele calorão do verão…é um calorzinho bom. A gente faz mais programas ao ar livre e começa a se preparar pro verão.

Entrando no clima da primavera, fiz algumas escolhas de receitas e DIY aqui do quintal:

DECOR

Comece a preparar a casa pra nova estação:

1. Flores: tudo floresce na primavera, até aquela flor que a gente mal cuida. Aproveita que tá cheio de flores de tudo que é tipo e dá um ar de frescor e alegria na tua casa também.

2. Garrafas decorativas: adicionar um pouco de cor e alegorias novas também já dá uma outra cara para casa. Dá uma olhada nesse DIY super fácil, reciclando garrafas de refrigerante!

3. Quadro de rolhas: que tal desencalhar todas as rolhas de vinho que a gente tomou no inverno e fazer um quadro lindo? Olha esse aqui!

COMIDAS

Comidinhas que vão começar a esquentar:

1. Fajitas: já me imagino fazendo fajitas em noites longas e frescas de primavera.

2. Affogato: vontade de tomar um cafezinho? Esse affogato tem muito mais cara de café de primavera.

3. Torta Francesa de Limão: essa tortinha de limão fica bem azedinha e refrescante.

4. Wrap de frango com páprica: porque a gente sempre começa dieta em setembro!

BEBIDAS

Porque ninguém é de ferro:

1. Chá gelado: pros dias quentes.

2. Cosmopolitan: pra uma noite com as amigas.

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Bons Drinks Caipirinha de Maracujá

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Esse calorzinho, esse clima de verão, areia, mar, me inspiraram a voltar com a nossa tag BONS DRINKS! Hoje a gente vai aprender a fazer caipirinha de maracujá bem delícia!

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Ingredientes

– 2 maracujás (a polpa)

– Vodca

– Açúcar

– Gelo

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Coloque a polpa do maracujá e o açúcar em um pilão. Amasse as sementes e incorpore com o açúcar. Coloque a mistura em um copo, acrescente uma dose de vodca (vai do gosto de cada um) e complete com gelo. No final acerte o açúcar. Sirva bem gelado 🙂

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Lassi

Com o calor que anda fazendo, não consigo pensar em nada melhor do que um lassi pra refrescar. Aqui em Porto Alegre tem um restaurante indiano que adoro e que serve um lassi de limão divino! A maioria das vezes vou lá só por causa dele.

O lassi é uma bebida típica do norte da Índia que ajuda a equilibrar com as comidas super condimentadas que eles fazem. Dá pra fazer com várias frutas, mas sempre gosto de combinar com limão. A receita que vou ensinar é com manga e limão, mas também fica uma delícia com pêssego, abacaxi ou morango.

Ingredientes:

(rende 4 porções)

– 4 xíc de iogurte natural sem açúcar

– 1 xíc de manga cortada em cubos

– ¼ de xícara de mel

– Suco e raspas de 1 limão tahiti

– 4 pedras de gelo

Junte todos os ingredientes (exceto as raspas de limão) em um liquidificador e bata por 2 minutos. Sirva em copos médios e acrescente as raspas de limão por cima.

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Café Gelado

Café é uma das minhas paixões. Me dá energia e muda meu humor sempre! Agora que a temperatura tá mais quente aqui em porto alegre, aproveitei pra fazer um café gelado que ficou uma delícia. Vou ensinar duas formas de fazer: a gordinha e a mais magrinha.

BASE DO CAFÉ

– 5 xícaras de água gelada

– 75g de café moído

– 2 colheres de chá de canela misturada com noz moscada

– Coador de papel para café

Esses ingredientes fazem a base do café gelado, que pode ser mantido na geladeira por 3 dias.

Em um bowl grande, coloque a água, o café moído e a canela com a noz moscada. Mexa para que os ingredientes secos se misturem com a água. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 8 horas. Dica: Faça à noite, antes de ir dormir. De manhã já estará pronto para preparar o café 🙂 Depois das oito horas, coe o café com coador de papel e reserve em um recipiente fechado (garrafas de vidro são ótimas).

Para a montagem (serve 2 copos)

Gordinho

– ¼ xic de creme de leite fresco (de preferência os de garrafinha)

– 2 colheres de sopa de leite condensado

– Gelo

Misture o creme de leite e o leite condensado em um copo alto e bata rapidamente com um mixer (isso faz com que a mistura fique mais fofinha e não tão líquida). Em um copo de 200 ml acrescente gelo, a base de café e em seguida a mistura do creme de leite com o leite condensado. Cada um pode adoçar da forma que achar melhor. Se preferir mais doce, pode acrescentar mais leite condensado.

Magrinho

– ½ xic de leite

– Açúcar ou adoçante para adoçar

– Gelo

Misture os ingredientes acima, até que o açúcar se dissolva por completo. Em um copo de 200 ml acrescente gelo, a base de café e em seguida a mistura do leite com o açúcar. Se achar que precisa de mais açúcar é só acrescentar mais.

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