Arquivo mensal: junho 2015

Limonada de Lavanda

lavanda4

Aqui na América do Norte já é verão e o calorzinho veio pra ficar. Não como o Brasil com aquelas temperaturas nas alturas, mas já é o suficiente pra começar a colocar em prática algumas receitinhas refrescantes 😉

Sempre amei lavanda, mas tinha muita dificuldade de achar no Brasil. Especialmente lavanda para uso culinário. Aqui no Canadá tem lavanda em qualquer lugar, mesmo no supermercado, ela é vendida junto com os temperos normais do dia a dia e as pessoas usam muito nas receitas. Minha cunhada tem lavanda plantada no pátio e o cheiro tava tão incrível que me inspirou a fazer uma super limonada com um toque de lavanda.

lavanda2

Essa receita fica uma delícia! Super refrescante e a lavanda é um toquinho aromático lá no finalzinho do sabor. Além de tudo isso, ela deixa a casa cheirando maravilhosamente bem!

lavanda5

Ingredientes:

– 2 + 1/2 xic de água em temperatura ambiente

– 1/2 xic de açúcar (se quiser mais docinho, pode usar mais)

– 1 colher de sopa de lavanda desidratada (especial para culinária)

– 2 + 1/2 xic de água bem gelada

– 1 xic de suco de limão (usei 3 limões sicilianos + 1 limão tahiti – aquele verdinho)

– Cubos de gelo

– Lavandas frescas para decorar

lavanda1

1. Em uma panelinha, leve a água em temperatura ambiente e o açúcar para ferver.

2. Assim que ferver, retire do fogo, acrescente a lavanda, tampe, e deixe descansar por 30 minutos.

3. Coe a água da panela para uma jarra de suco.

4. Acrescente na jarra, o suco de limão, a água gelada e os cubos de gelo. Mexa bem.

5. Sirva geladinho e decore com uma lavanda fresca.

Essa receita rende 6 copos de suco.

lavanda8

lavanda3

lavanda7

Anúncios
Etiquetado , , , , ,

Barrinha de semente de girassol

cereal5

Uma das coisas que eu ando comendo muito é semente de girassol e semente de abóbora. As coitadinhas são injustiçadas e super esquecidas no nosso dia a dia, mas vou trazer 2 receitas usando elas aqui no blog! Vamos começar com a semente de girassol que é considerada um super alimento. Olha quanta coisa boa:

– Auxilia na diminuição dos efeitos da tpm e menopausa;

– Rica em vitamina E, com alto poder antioxidante que contribuem para o combate ao envelhecimento precoce;

– Rica em vitaminas do complexo B, magnésio e selênio;

– Dá saciedade por causa do seu alto teor de fibras

Vamos fazer uma barrinha usando a semente de girassol, lascas de coco, gergelim e cranberries. Essa barrinha é receita de um livro lindo chamado “My New Roots” da Sarah Britton . Vou falar mais dele na semana que vem pra vocês!

cereal1

Ingredientes:

– 1 + 1/4 xic de semente de girassol

– 1/2 xic de lascas de coco sem açúcar (ou coco ralado)

– 1/4 xic de gergelim branco

– 1/2 de cranberries secos (pode substituir por uva passa)

– 1 colher de chá de sal

– 1 colher de chá de canela

– 2 colheres de sopa de óleo de coco

– 1/2 xic de xarope de arroz integral

careal2

Pré-aqueça o forno a 180C. Forre uma assadeira média com papel manteiga e reserve.

Em um recipiente, misture a semente de girassol, o coco, o gergelim, os cranberries, sal e canela. Reserve. Em uma panelinha, derreta o óleo de coco em fogo baixo e em seguida acrescente o xarope de arroz integral. Misture até que tudo esteja dissolvido e incorporado. Acrescente os líquidos da panelinha aos secos (mistura das sementes) e misture bem, para que todas as sementes fiquem cobertas com o óleo e o xarope. Coloque a mistura em cima do papel manteiga e vá espalhando com uma colher untada com óleo de coco. Acomode a mistura e alise a parte de cima com a colher. Leve ao forno por 15/20 minutos ou até que esteja dourada. Retire do forno, deixe esfriar completamente. Quando estiver fria, vá desgrudando o papel manteiga  e cortando as barrinhas.

Elas podem ser guardadas em um vidro bem fechado, em local seco e temperatura ambiente, por até 2 semanas.

cereal3

cereal4

 

Etiquetado , , , , , , , , , , , ,

DIY – Caixinha de bebidas

box4

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Bom aqui em casa eu não paro de pensar coisas de DIY pra decorar e dar a nossa cara, enfim nossa alma pro apê. Uma das minhas lojinhas favoritas daqui é a Indigo, uma mistura de livraria que também vende um monte de coisas super selecionadas e legais. Por exemplo, na área de livros de gastronomia eles vendem comidinhas gourmets, copos, xícaras, chás, chocolates, etc. Na área de decor tem velas incríveis, almofadas, mantinhas e muito mais. Eu piro toda a vez que vou lá!

Recentemente descobri um cantinho só com kits de DIY (faça você mesmo) muuuito, mas muuuito legal! A grande maioria são coisinhas de decoração super lindas. Acabei comprando esse kit com caixa de pinus e stencil super fofo. Ela pode ser qualquer coisa, pode guardar o que tu quiser. Paguei U$ 10 (dólares canadenses) e achei que valeu a pena!

box1

Mesmo sendo um kit pronto, todos os ítens da caixa são fáceis de achar no Brasil, então resolvi fazer aqui no blog, pra quem quiser fazer por aí.

Vocês vão precisar de:

– 1 caixa de pinus de qualquer tamanho

– 1 pincel esponja (a ponta dele é uma esponjinha)

– Tinta para madeira (pode ser de qualquer cor, no kit veio preta)

– 1 stencil

box2

1. Antes de qualquer coisa, escolha o que tu quer escrever. Uma frase, uma data, um momento, o nome de alguém.

2. Depois da frase escolhida, faça o stencil, exatamente como tu vai escrever em um outro papel comum. Recorte e posicione nas barras da caixa, só para testar onde tu deve centralizar e começar, antes de fazer valendo. Marque com um lápis o começo e o fim para ser um guia.

3. Agora retire o papel e posicione a primeira letra para pintar. Molhe o pincel esponja na tinta, tire o excesso em um papel toalha e dê pequenas batidinhas em cima do stencil, até preencher. Vá repetindo letra por letra.

Dica: A cada letra pintada, espere uns minutinhos para secar se não vai borrar tudo!

4. Finalize a pintura e deixe secando em um lugar seco por 30 minutos e voilá!

box3

box5

box6

 

Etiquetado , , , , , , , , , , , ,

Favoritos de junho

Oi pessoal!

Hoje vou começar uma nova tag aqui no quintal, a dos favoritos do mês! Tem tanta coisa que eu gosto e compartilho com quem é mais próximo e achei que seria legal compartilhar por aqui também. Então vamos aos favoritos desse mês:

montagem1

 

 

 

Etiquetado , ,

Bolo de Matcha e farofinha de gergelim (Gluten Free)

matcha6

Quem aí já ouviu falar de matcha? Aqui no Canadá ele é bem comum e faz parte do cardápio dos lattes em qualquer café de esquina. Mas o que é o matcha afinal? Ele é extraído da mesma folha do chá verde, mas o processo de produção é um pouco diferente e por isso torna esse pózinho muito mais benéfico e rico em nutrientes. As folhas são trituradas em um moinho artesanal super lentamente, até virarem pó.

Ele tem 70 vezes mais antioxidantes que o suco de laranja, 9 vezes mais betacaroteno que o espinafre! Auxilia na desintoxicação do organismo, por isso vocês vão ver muito a utilização dele em dietas detox, e ajuda na rápida recuperação muscular (alouuu corredores de plantão!).

Como ele é um pózinho, é super fácil de adicionar em shakes, preparações de cafés, pães e bolos. E hoje eu vou ensinar um bolinho funciona e gluten free de matcha que fica maravilhoso acompanhado de um café 🙂

Quem não tiver problema nenhum com o glúten, pode substituir todas as farinhas por farinha de trigo integral ou branca, sem problemas!

matcha5

Ingredientes para o bolo:

– 4 colheres de sopa + 4 colheres de chá de farinha de arroz integral

– 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de farinha de aveia (ou aveia em flocos)

– 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de farinha de milho

– 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de farinha de tapioca

– 1/4 colher de chá de amido de milho

– 2 colheres de chá de matcha

– 1 + 1/2 colher de chá de fermento

– 1 pitada de sal

– 1/4 xic + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

– 1 + 1/2 colher de sopa de mel

– 1/4 xic de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

– 1 colher de chá de essência de baunilha

– 1 ovo

– 1/4 xic + 1 colher de sopa de leite de amêndoas (pode usar leite de vaca se quiser)

matcha1

Ingredientes para a farofinha de gergelim

– 1 colher de sopa de manteiga derretida

– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

– 2 colheres de sopa de aveia em flocos ou farinha de aveia

– 2 + 1/2 colheres de chá de gergelim (branco ou preto)

matcha2

Pré-aqueça o forno a 200C. Unte uma assadeira ou use papeis estilo de cupcake para assar o bolo. Essa massa me rendeu 2 bolinho médios.

Em uma tigela misture a farinha de arroz integral, farinha de aveia, farinha de milho, tapioca, amido de milho, matcha, fermento, sal e reserve. Em uma outra tigela misture a manteiga, açúcar, mel e bata com uma batedeira até que fique fofinho (também pode bater com um batedor de arame – fouet). Acrescente o ovo e a baunilha e continue batendo. Depois adicione o leite e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a mistura de farinhas aos poucos. Bata até que tudo fique homogêneo. Coloque a massa nos papéis ou na assadeira e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso faça a farofa de gergelim misturando todos os ingredientes e reservando. Polvilhe a farofa por cima do bolo e leve para assar por mais ou menos 40 minutos em fogo baixo, porém constante. Sirva quentinho com café 🙂

matcha3

matcha4

matcha7

 

 

 

Etiquetado , , , , , , , , , , ,