Trufa de chocolate vegana

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Eu AMO chocolate. A-M-O! Tipo vício, não tem jeito. E uma das coisas que eu mais queria era fazer um docinho que eu pudesse comer sem culpa, que fosse super rico em chocolate e ao mesmo tempo saudável e livre de açúcar branco. É possível! Essa trufa é a prova de que dá pra ser doce, sem ser trash.

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Ao invés do açúcar branco, eu usei um dos adoçantes naturais doces mais antigos que existe: a tâmara. As tâmaras são consideradas iguarias e um alimento super importante nas áreas desérticas do oriente médio. Isso porque elas tem alto nível nutricional e energético e por serem previamente secas, duram por longos períodos de tempo. São riquíssimas em potássio e por terem açúcares naturais e complexos são metabolizadas de forma bem lenta pelo nosso organismo, dando saciedade por mais tempo.

Essas trufas são super funcionais, por misturarem diversos ingredientes que além de terem suas funções básicas nutricionais ainda são benéficas a saúde. Não são lights, nem com baixa caloria, já que cada trufa tem em média 85 calorias (um brigadeiro ou trufa tradicional tem uma média de 100 calorias), mas são mil vezes mais nutritivas e saudáveis.

Além de tudo isso, elas levam 5 minutos pra ficarem prontas 🙂

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Ingredientes:

(rende 12 trufas)

– 2 xic de tâmaras medjool picadas e sem caroço

– 1/2 xic de chocolate 70% picado (usei o lindt 70% de cacau, mas podem usar chocolates de 60% também. Vale lembrar que para ela continuar sendo vegana o chocolate não pode ter leite. Se tu não dá muita bola pra ela ser vegana, pode usar chocolate meio amargo com leite sem problemas. Só não use um chocolate com muito açúcar, pois a tâmara já vai adoçar bem)

– 2 colheres de sopa de óleo de coco

– 2 colheres de sopa de cacau em pó + um pouco para cobrir as trufas (use um cacau de boa qualidade)

– 1 colher de chá de sal (para realçar o sabor)

– 1/4 colher de chá de canela

– 1/4 colher de chá de pimenta cayenne

Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até que vire uma pasta uniforme. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco e comece a fazer as bolinhas das trufas. Passe no cacau em pó e está pronta!

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5 pensamentos sobre “Trufa de chocolate vegana

  1. Nossa, que delícia!!! Vou experimentar fazer uma hora dessas!

  2. Cristina disse:

    Elas precisam ficar na geladeira? Quanto duram?

  3. […] – Trufa de chocolate vegana […]

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