Tacos de Alface Romana

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Fazer um belo jantar de final de semana sem carboidrato era algo impensável pra mim há um tempo atrás. Nem que fosse uma quinoazinha ou um belisquete, carbos são sempre bem vindos na minha vida. Nunca fui muito de comer carne, sempre preferi vegetais e os carbos malditos. O problema é que não dá pra comer carbo todas as noites como se não houvesse amanhã. Simplesmente não dá pra mim. Não sou essas pessoas magras que comem de tudo. Se eu quiser manter um peso ou emagrecer, tenho que me esforçar!

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Só que eu também não abro mão de comer uma comidinha bem feita, saborosa e que acalme as minhas lombrigas! Então ando testando cardápios que meu paladar adora e que não necessariamente precisem de um arroz, massa ou couscous pra ficarem completos.

Essa receita que eu trago hoje é um super coringa! Tem sabor, tem pimenta, tem crocância, tem molho e tem sustância. São tacos de frango, só que servidos em conchas de alface romana. Garanto suspiros e delírio! Eu acompanho com vinho branco porque de vinho eu não abro mão.

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Ingredientes

Para o recheio:

– 500g de peito de frango cortado em cubinhos pequenos

– 1/2 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 tomate sem pele e sem semente picado

– 1/2 xic de milho cozido

– 1 xic de castanha de caju sem sal

– Salsinha picada (o que quanto tu quiser)

– Azeite

– Sal à gosto

– Tabasco à gosto

Em uma frigideira grande, refoge a cebola e o alho por 1 minuto e meio. Acrescente o frango e refogue bem. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e acrescente o tomate, o milho, a castanha e a salsinha (corrija o sal e a pimenta se necessário). Reserve

 

Para os tacos:

– 3 a 4 buquês de alface romana

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Para o molho (imitando um sour cream, só que mais leve):

– 1 copo de iogurte natural integral

– Suco de 1 ou 1/2 limão tahiti (depende do quanto cítrico tu gosta)

– Gergelim preto

Misture o iogurte e o suco de limão e reserve.

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Para a montagem: Coloque mais ou menos 1 colher de sopa de recheio em cada folha da alface romana, regue com o molho de iogurte e salpique o gergelim preto por cima e voilá!

Ps.: Dá pra fazer com qualquer alface, mas eu acho a romana um máximo! Ela tem um tamanho pequeno bom, que parece o tamanho de uma ou duas mordidas, é super crocante e tem um sabor bem leve.

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Um pensamento sobre “Tacos de Alface Romana

  1. soni disse:

    Que bom aspeto! Vou ter de testar 😉 também eu tenho de resistir aos carbos 😦

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