Arquivo mensal: maio 2014

Mousse de chocolate (com abacate) funcional

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Hoje vou dividir com vocês mais uma receita delícia da minha reeducação alimentar.

Eu sinto muita vontade de comer doce. Na verdade todo o meu paladar é mais puxado pra coisas doces. Troco qualquer salgado, QUALQUER UM, por um pedaço de chocolate. Por isso, é super importante eu poder contar com receitas coringas quando dá aquela vontade louca de chocolate.

Nunca achei que essa mousse ia dar tão certo. Ela me sacia absurdamente, como pouco e já estou satisfeita e fica com um gosto maravilhoso! A base é de abacate, que deixa a mousse bem cremosa. Livre de lactose e açúcar branco. Mesmo aqueles que torcem o nariz pro abacate, repensem isso depois de fazer essa receita e de receber todos os benefícios que ele tem. Tenho certeza que vocês vão mudar de ideia.

A quantidade ideal pra quem está fazendo dieta de emagrecimento é comer 1/4 de um abacate grande ou 1/2 abacate pequeno por dia. Apesar de todos os benefícios, é uma fruta calórica, que deve ser consumida com moderação.

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O abacate é a fruta mais rica em gorduras boas e por isso sacia rapidamente. É um alimento super completo e nutritivo!

Principais benefícios:

– Rico em ácido oleico (gordura monoinsaturada), conhecida como a gordura boa;

– Rico em ácido fólico (gravidinhas de plantão, se vocês comessem abacate toda a semana, teriam todo o ácido fólico que precisam);

– Rico em vitamina E e A;

– Diminui a concentração de triglicerídeos;

– Excelente antioxidante (atuam como protetores das células, evitando o envelhecimento precoce);

– Rico em ferro.

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Ingredientes

– 1 abacate bem maduro ou 2 unidades de avocado (aquele mais escurinho e menor)

– 1 e 1/2 colher de sopa de cacau de boa qualidade (quanto mais concentrado, menos tu vai precisar usar. Se for um cacau 85% pode usar apenas 1 colher de sopa)

– 4 colheres de sopa de xarope de agave (pode substituir por mel ou melaço). Se desejar mais doce pode adicionar mais agave

– 60ml de leite de amêndoas (ou leite de arroz ou água). Eu coloco o leite para deixar a mousse mais levinha e líquida, mas também funciona sem o leite

– 1 pitada de sal rosa

– 1 pitada de pimenta do reino e algumas gotas de limão

– 1 ou 2 castanhas de cajú picadas para decorar

Em um liquidificador (ou processador) bater tudo até adquirir consistência de mousse. Servir gelado.

Dica da minha nutri (Juliana Rocha) “Essa é uma receita terapêutica e fantástica para todos aqueles que são viciados em chocolate para os períodos de TPM, pois o cacau é fonte de um aminoácido precursor e de serotonina e que gera a sensação de bem estar, compensando nosso cérebro da necessidade de comer chocolate convencional e outros carboidratos, além da sua gama de antioxidantes fundamentais para todo o sistema nervoso e cardiovascular. O abacate é rico em gorduras do bem, rico em magnésio que é outro mineral essencial para neutralizar a ansiedade do nosso sistema assim como inúmeras funções e é rico em glutationa, uma substância super importante que dá suporte especial ao nosso fígado.” Falou e disse Ju!

Insiram o abacate nas suas vidas e vocês não vão se arrepender!

Boa semana!

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