Bolinho de milho e abobrinha

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Ando numa fase bem vegetariana. Na verdade nunca fui muito de carne, costumo dizer que gosto de carne disfarçada. Em panqueca, em hambúrguer, picadinha e por aí vai. E daí começo a inventar petiscos e coisinhas bacanas com meus vegetais. Esse bolinho fica ótimo e é um excelente tira gosto para servir antes do almoço. Fiz em uma frigideira super antiaderente e quase não precisou de azeite.

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Ingredientes

– 1 xic de milho verde já cozido (coloquei 3 espigas pequenas para ferver em água e depois retirei os grãos)

– 1 xic de abobrinha ralada

– Salsinha picada à gosto

– 3 colheres de sopa de farinha de trigo

– 1 ovo

– 30 ml de água

– 2 pitadas de sal bem generosas

– 1 colher de chá de páprica

– Pimenta do reino à gosto

– Coalhada ou queijo cottage para guarnição

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Misture todos os ingredientes (exceto a coalhada/queijo cottage) e com uma colher de sopa, acomode a massa na frigideira já quente (eu pincelei um pouco de azeite, mas nem precisava, pois a frigideira é bem antiaderente e não gruda nada). Deixe cozinhar de um lado e vire com uma espátula para dourar do outro lado. Sirva com limão e um pouco de coalhada ou queijo cottage.

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2 pensamentos sobre “Bolinho de milho e abobrinha

  1. Clau disse:

    parece delicioso!!!!… no carnaval fiz o gazpacho conforme sua receita servi nas taças de martini. tbém fiz tapas com presunto serrano, figo e mel – sua receita. no caso a sua era bruscheta, mas como o prato principal foi paella, adaptei e chamei de tapas. ficou ótimo! recebi vários elogios e indiquei seu blog. obrigada. bj. clau.

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