Rolos vietnamitas com camarão

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Ultimamente o calor anda tão forte, que ligar o fogão pra cozinhar qualquer coisa se tornou um desafio. Só penso em comidinhas rápidas e leves. E é aí que esses rolinhos vietnamitas se transformam numa ótima opção.

Feitas com levíssimas folhas de arroz, esses rolinhos são uma refeição bem completa.

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Ingredientes para o rolinho:

– Folhas de papel de arroz (comprei em uma casa que vende comidinhas orientais)

– 200g de camarão (tamanho médio) limpo

– Alface

– Folhas de hortelã

– Macarrão Bifum (coloque o macarrão em uma tigela com água quente e espere 3/4 minutos, ou até que a massa esteja cozida. Escorra a água e reserve a massa para a montagem)

– Azeite

– Sal à gosto

– Pimenta à gosto

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Ingredientes para o molho:

– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

– 1 colher de sopa de shoyo

– 2 colheres de sopa de molho de peixe (foto acima)

– 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã

– 3 colheres de sopa de água

– 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas (retire um pouco das sementes)

– Cebolinha francesa picadinha

Misture todos os ingredientes e sirva em um bowl.

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1. Refogue o camarão em azeite. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

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2. Em um prato fundo, coloque água (temperatura ambiente) e hidrate as folhas (uma por uma)

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3. Retire a folha de arroz da água e abra em cima de um pano de prato. Acrescente 3 camarões e 2 folhas de hortelã.

(se quiser pode fazer de 2 em 2 folhas de arroz juntas. As vezes elas quebram com facilidade)

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4. Cubra com alface

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5. E bifum por cima

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6. Dobre as laterais da folha de arroz e vá enrolando como uma panqueca

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E tá pronto!

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7 pensamentos sobre “Rolos vietnamitas com camarão

  1. Ina Conrado disse:

    Que lindo e parece muito saboroso! Namorido e eu lançamos um projeto aqui em casa #Marti&InaProjetoVidaSaúdavel hehe… Em uma semana perdi 1,600 😀
    A pergunta que não quer calar, hehe… Nome e endereço do local para comprar essas delicinhas orientais 😉
    Beijos e uma semana feliz!

    • blogquintal disse:

      Oi Ina!
      Então preparem-se que estou preparando uma tag de comidinhas funcionais! Toda a semana uma receitinha saudável e com ingredientes que só fazem bem pro corpo! Tu vai adorar!
      Comprei a folha de arroz na Hikari, uma lojinha só com produtos orientais. Ela fica na Sertório, quase chegando na Leroy Merlin, sabe? Tem tipo um shoppingzinho aberto horizontal, cheio de lojinhas. Fica alí!
      Bjs e boa semana pra vocês!

      Bjs

      • Ina Conrado disse:

        Que legal Fê, já adorei!
        Sei onde fica sim, vou passar lá para pegar, muito obrigado, quem gosta de cozinhar e resolve ter uma vida saudável tem que estar sempre inovando para não desistir!
        Muitos beijos!

  2. Clau disse:

    lindo e deve ser delícia também! vamos testar! bjssss

  3. […] semana postei a receita do rolinho vietnamita e muita gente me perguntou onde eu comprei o papel de arroz. E aí que me dei conta que a Hikari é […]

  4. rafa disse:

    oi. muito interssante esta recieta. sabe de algum site que venda o papel de arroz por internet? eu moro no interior e não encotrei por aqui, obrigado

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