Bolo integral de banana, maçã e amêndoas

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Eu AMO bolo! Tem coisa melhor nesse mundo? Mas sei que não posso comer toda hora, porque né…afinal de contas, já é verão no Rio de Janeiro…hehehe

Mas hoje a gente vai aprender a fazer um bolo saudável sem deixar de lado o sabor. Eu me incomodo muito com aqueles tais bolos integrais super saudáveis, mas duros e secos pra dedéu. Então fiz alguns testes e cheguei nessa receita maravilhosa que deixa o bolo bem fofinho, molhadinho e gostoso.

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Ingredientes

– 1 xic de farinha integral

– 1 xic de mix de aveia, quinua e amaranto

– 1/2 xic de açúcar mascavo

– 1 colher de chá de canela em pó

– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

– 1 colher de chá de fermento para bolo

– 1/2 xic de óleo vegetal (pode substituir por óleo de coco)

– 3 ovos

– 3 maçãs sem casca raladas

– 3 bananas grandes amassadas

– 1 xíc de amêndoas picadas (também pode substituir por castanha do pará, nozes, macadâmia, etc)

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Pra essa receita usei esses lindos ovos orgânicos de galinhas super felizes de um sítio próximo de Porto Alegre!

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Pré-aqueça o forno a 220C. Unte uma forma retangular grande com manteiga. Reserve.

Em um bowl misture a farinha, aveia, açúcar mascavo, canela, bicarbonato de sódio e o fermento. Reserve.

Em outro bowl misture os ovos e o óleo. Bata com um fuê ou garfo só para misturar. Acrescente as maçãs raladas e a banana amassada. Misture os secos com os molhados. Leve a mistura para a forno e asse por mais ou menos 40 minutos.

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6 pensamentos sobre “Bolo integral de banana, maçã e amêndoas

  1. Renata disse:

    Uhuu! Curti mto!!!!

  2. melepimenta disse:

    Olá
    Preparei esse bolo com algumas alterações, coloquei passas, usei aveia e não o mix.
    Ficou maravilhoso, levei para o piquenique noturno e foi um sucesso.

    Publiquei no meu blog com os créditos. Ok?
    http://www.melepimenta.com/2014/10/bolo-de-aveia-maca-e-banana.html

    Abraço
    Eline

  3. nossa que delicia, amei…

  4. oi esse trio de aveia, quinua e amaranto eu posso trocar por um trio com aveia e outros dois diferentes ingredientes?

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