Macaroon de coco

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Hoje eu quero dividir com vocês uma receita de macaroon. Mas antes de começar, quero explicar a diferença entre macaroon e macaron. Macaroon é um doce feito de ovos, açúcar e coco. E o macaron, que está super na moda ultimamente, é uma bolachinha super delicada feita de claras e farinha de amêndoas, com recheios variados. É fácil de confundir, né?

Então vamos ao macaroon! Essa receita é de um livro que eu tô amando do Ferran Adrià “A Refeição em Família”, com as receitas servidas para os funcionários do restaurante ElBulli.

A receita é MUITO simples e fácil de fazer. Os macaroons ficam uma delícia e podem ser armazenados em potes herméticos, bem fechados por até 4 dias. Ótimos pra servir de sobremesa e também achei um charme servir para visitas, acompanhado de café ou chá.

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Ingredientes

– 200g de coco ralado fresco

– 200g de açúcar

– 2 ovos

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Pré-aqueça o forno a 200C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.

1. Em um recipiente grande, misture o açúcar e o coco. Reserve.

2. Em outro recipiente, bata os ovos (com fuê ou garfo), apenas para misturá-los.

3. Misture os ovos ao açúcar e coco.

4. Usando as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa farelenta.

5. Faça bolinhas e acomode na assadeira. Deixe um espaço bom entre eles, pois os bolinhos crescem.

6. Leve ao forno por 12 minutos ou até os macaroons ficarem dourados.

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. Se desejar, polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.

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2 pensamentos sobre “Macaroon de coco

  1. hummm… parecem deliciosos! E gostei de saber a diferença entre macaroon e macaron, deconhecia!
    Beijinhos

  2. Camila disse:

    Nossa não conhecia essa diferença!! Na verdade conhecia esse docinho de coco com outro nome!! Valeu, Fernanda!! 🙂

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