Galette

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Quer a tortinha de frutas mais fácil de fazer da história? Galette é um termo da cozinha francesa para nomear todas as tortas redondas e achatadas.  De preferência uma tortinha rústica que não precisa de grandes habilidades, já que a ideia é ir dobrando as bordas de qualquer jeito mesmo.

Fiz com as frutas que tinha em casa (morango e blueberry), mas fica ótima com qualquer fruta. Pêssego, maçã, manga…não consigo pensar em uma fruta que não fique bom.

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Massa:

– 1 e 3/4 xic de farinha de trigo

– 1 colher de sopa de açúcar

– 100g de manteiga sem sal

– 1 ovo batido + água até chegar a 1/4 de xícara

– Ovo e açúcar para passar em cima da massa

Misture todos os ingredientes em um bowl e amasse até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa, é só até misturar mesmo. Enrole a massa em plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira, polvilhe farinha em uma superfície, abra a massa com um rolo, formando um círculo. Coloque as frutas no meio e dobre as pontas da massa pra dentro. Não tem nenhuma ordem, só vá colocando as bordas pra dentro e deixe um buraco com as frutas no meio. Pincele um pouco de ovo batido com água nas bordas e polvilhe açúcar por cima. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40/45 minutos.  Sirva com sorvete ou creme batido.

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Recheio:

– 200g de morango

– 100 ou 150g de blueberry (ou mirtilo)

– 2 colheres de sopa de açúcar

Pique o morango e misture com o blueberry. Acrescente o açúcar, misture e deixe descansando enquanto faz a massa.

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11 pensamentos sobre “Galette

  1. Helena disse:

    Que pedaço de felicidade!! Amo tuas receitas, rápidas e saudáveis.

  2. Guiomar disse:

    hummmm…..farei…

  3. Ina Conrado disse:

    Hummm, consegui sentir o perfume ❤
    Farei com certeza! Suas receitas são sempre lindas e especiais como você Fê!
    Beijão!

  4. Maria Leal disse:

    Gosto tanto de galettes de frutos vermelhos! E assim, morninha, com uma bola de gelado, hummmm…. perfeito!
    Beijinhos

  5. Camila disse:

    Oi Fernanda!!
    Tenho acompanhado teu blog, mas não havia comentado ainda!!
    Eu estou adorando seus posts, especialmente as receitas. Esses dias fiz os biscottis e foram um sucesso absoluto!! 🙂 Agora vou experimentar essa galette!!
    Parabéns por esse lindo espaço!! Beijocas!!

  6. Reblogged this on tatyanasimoescozinhacriativa and commented:
    Delícia…..

  7. Melissa disse:

    Adorei! Tu acha que ficaria bom trocando por farinha integral?
    Beijos!

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