Crumble de pêssego

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Já fazia algum tempo que eu queria uma receita de crumble de dar água na boca. Inventei uma crosta mais “saudável” e ficou uma delícia! Comprei esses pêssegos lindos em um armazém de orgânicos e fiz o crumble com aveia, quinoa, amaranto, açúcar demerara e amêndoas.

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Ingredientes

Recheio
– 4 pêssegos
– 1 colher de sopa de açúcar demerara
– Suco de 1/2 limão
 
Cobertura
– 1/4 de xic de açúcar demerara
– 1 xic de de uma mistura de 1/3 de aveia, 1/3 de quinoa e 1/3 de amaranto
– 40g de manteiga gelada cortada em cubinhos
– 15 amêndoas picadas grosseiramente
 
 
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1. Pré-aqueça o forno a 200C.
2. Recheio: descasque os pêssegos e corte em cubos. Acrescente o açúcar e o suco de limão, misture e reserve.
3. Cobertura: em um bowl misture misture todos os ingredientes (exceto as amêndoas) e vá incorporando a manteiga aos ingredientes secos com as pontas dos dedos (se desejar pode fazer no processador de alimentos). Acrescente as amêndoas picadas e misture
4. Montagem: em ramequins (pode optar por fazer em uma travessa grande ao invés de porções separadas) coloque a fruta até 1/3 da altura e acrescente o crumble por cima.
5. Leve ao forno por 25 a 30 minutos. Sirva quente e se preferir com uma bola de sorvete para fazer o contraste do quente crocante com o gelado e cremoso. Fica uma delícia!
 
 
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4 pensamentos sobre “Crumble de pêssego

  1. Ana disse:

    Fer, amei esta receita! Vou tentar fazer.
    Beijo

  2. Carla disse:

    Fêr, teu blog é fantástico, sou viciada nele. 🙂
    Onde é esse armazém de orgânicos que tu compra as frutas??
    Beijo e parabéns pelo blog, ele é o máximo!!

    • blogquintal disse:

      Oi Carla,
      obrigada!
      Eu compro em alguns lugares. Adoro a feira orgânica da redenção, mas quando não dá tempo acabo indo em um tiozinho que tem um armazém na Cristovão Colombo. Ele vende ovos e frutas orgânicas. Fica bem perto do colégio Batista, sabe?
      Bjs!

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