Bolo Três Leches

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Preparem a baba. Apresento a vocês um dos melhores bolos do mundo! O bolo três leches. Esse bolinho delícia é muito popular na América do Sul, dai o nome em espanhol. É um bolo esponja (ou chiffon) que não usa gordura na massa, regado a TRÊS leites (creme de leite, leite condensado e leite integral). De comer ajoelhado, bem molhadinho e docinho.

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Ingredientes para o bolo

–  1 e ½ xic de farinha de trigo

–  2 colheres de chá de fermento

–  ½ colher de chá de sal

–  4 ovos grandes

–  1 xic de açúcar

–  2 colheres de chá de essência de baunilha

–  ½ xic de leite integral

Unte uma forma retangular. Pré-aqueça o forno a 220°C.

Em um recipiente, misture a farinha, fermento e o sal. Reserve.

Em outro recipiente, bata o açúcar com os ovos e a baunilha. Bata com a batedeira até que fique uma mistura fofinha. Acrescente o leite e aos poucos a mistura de farinha, batendo em potência baixa, somente para misturar. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 25/30 minutos a 180°C.

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Ingredientes para o três leches

–  1 lata ou caixinha de leite condensado

–  200ml de creme de leite fresco

–  200ml de leite integral

–  Morango, framboesa, mirtilo, abacaxi ou qualquer fruta picadinha.

Misture todos os ingredientes (exceto as frutas) e reserve.

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Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 20 minutos. Fure o bolo com um garfo, corte em quadradinhos e regue com o três leches. Decore com as frutas picadas.

Pode ser guardado na geladeira de um dia pro outro.

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38 pensamentos sobre “Bolo Três Leches

  1. Leticia Almeida disse:

    Adorei a receita, vou fazer! Já comi este bolo em um restaurante mexicano aqui em Brasília. Bj

  2. Ester Rocha disse:

    Caso eu não encontre o creme de leite fresco, daria certo fazer com aqueles de caixinha?

    • blogquintal disse:

      Oi Ester,
      pode sim, sem problemas!
      O creme de leite fresco é mais rico e vivo, mas caso não encontres podes substituir prlo de caixinha que o resultado fica muito parecido.
      Bjs

  3. Jôsy disse:

    Hummmm…deu água na boca!!! Quero fazer logo

  4. Carol Correia disse:

    Fui ao Peru recentemente e esse é um dos doces mais típicos. Comi em vários lugares, mas nada foi melhor do que o sorvete de Tres Leches. Olha, ouso dizer que foi uma das melhores coisas que comi na vida. Fiquei lá por um mês e queria ir comer todo dia. haha

  5. As duas colheres é de “essência de baunilha”?
    Sei que parece uma pergunta boba, mas poderia ser baunilha em outro formato.

  6. MYLENA disse:

    Olá muito obrigada pela receita, fiz no sábado p esperar o love e foi sucesso, massa leve, fofinha, macia, fiquei impressionada c a ausência da manteiga. Ah confesso q n quis usar 4 ovos, fiz 3 e deu certo. Beijos

  7. Val disse:

    O creme de leite fresco de garrafa não precisa bater? Desculpe minha pergunta.

  8. Caroline disse:

    Oi! Testei a receita e ficou uma delíííícia! Bem fácil de fazer e muito gostoso! Adorei!

  9. joaquim disse:

    o certo não é fazer com leite evaporado.

    • blogquintal disse:

      Oi Joaquim,
      eu pesquisei algumas receitas antes de fazer e todas elas falam em leite condensado, creme de leite e leite. Pode ser que exista uma receita com leite evaporado sim. Aliás acho que ficaria uma delícia e mais encorpado!
      Bjs

  10. Alyne Rocha disse:

    Olá, uma dúvida, você coloca que esse bolo fica de um dia para o outro na geladeira… Se eu quiser usar essa calda para umedecer outro tipo de bolo, que não vai pra geladeira, ele vai estragar?

    • blogquintal disse:

      Oi Alyne,
      se for de um dia pro outro acredito que não, mas cuide, pois leite pode azedar. Te indico umedecer bolos que não tenham muita gordura para não ficar muito pesado. Esse bolo não vai nenhuma gordura e por isso precisa da calda.

  11. Aline Vitelli disse:

    Parece delicioso!
    Vou testar com certeza!
    Gostaria de saber o tamanho da forma que você usou na receita para saber mais ou menos o rendimento. Parabéns pelo site 🙂

  12. Kátia Kelvis disse:

    Maravilhoso! Meu esposo é colombiano e sempre falava deste bolo, ele adorou!!!! Ficou emocionado porque há muitos anos não comia…

  13. Anna disse:

    O meu não cresceu muito. Ficou fofo mas esperava que ficasse mais alto. Vou tentar de novo batendo as claras em neve. Vc bateu?

  14. Beatriz disse:

    Urgenteee. Pfvr! Qual o tamanho da forma????

  15. Olivia disse:

    Fiz o bolo e ficou maravilhoso! Fui pra Lima ano passado e provei lá, a receita ficou igual. Mas como meu bolo cresceu e eu quis preparar ele inteiro, a calda não foi suficiente e aumentei um pouco a quantidade… Eu comecei batendo as claras em neve, depois misturei o açúcar e continuei batendo, depois gemas e baunilha e os demais ingrediente como está na receita, deu super certo!
    Muuuito obrigada por compartilhar a receita, todos aqui em casa amaram e eu fiquei particularmente feliz por me sentir um pouquinho mais perto do Peru!

  16. Talita disse:

    Esse bolo é muito bom, recebi um calendário com essa receita, e nãon teve como não testar e colocar no meu blog. Bjs
    http://gastrolivros.blogspot.com.br/

  17. Maria Helena Simas Biale disse:

    Adorei a receita e vou esperimentar.

  18. Rose disse:

    Fiz com o leite evaporado e ficou uma delicia! Obrigada pela receita, Deus abencoe. Bjs

  19. Pablo Abrahao disse:

    Fiz a receita e ficou ótimo, mas dei um toque especial. Recheei com doce de leite e cobri com um suspiro que levei ao forno para dourar….ficou espetacular….experimenta….

  20. Polliana disse:

    precisa de baunilha?

  21. Luisa disse:

    Quanto rende essa receita?

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