Cocotte de tomate e mussarela de bufala

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Em dias frios como esses que andam fazendo, eu só quero chegar em casa e comer alguma coisa rápida e quentinha.

A primeira coisa que a gente pensa é sopa, ok. Mas tem um monte de coisas legais pra fazer que são saudáveis e gostosas. A cocotte é uma ótima opção. De origem francesa a oeuf en cocotte tem originalmente creme de leite, ovos e vegetais, mas eu resolvi fazer uma mais light, sem creme de leite, porque né…o verão tá aí!

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Ingredientes

– 150g de mussarela de búfala

– 2 tomates italianos

– 2 ovos

– Azeite de oliva

– Sal

– Pimenta

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Em uma cocotte ou ramequim coloque rodelas de tomate, tempere com sal, pimenta e regue com um pouco de azeite. Coloque a mussarela de bufala por cima e mais algumas rodelas de tomate. Quebre um ovo por cima e tempere com sal e pimenta novamente.

Leve ao forno pré-aquecido em banho maria (encha uma assadeira com água e acomode os cocottes) por uns 15 a 20 minutos ou até a gema ficar mole. Se gostar com a gema mais durinha, deixe por mais uns 5 minutos.

Se preferir pode servir com torradas.

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8 pensamentos sobre “Cocotte de tomate e mussarela de bufala

  1. Ju Goulart disse:

    Adorei, é uma ótima jantinha light! Vou fazer ainda essa semana. Beijo

  2. tita vasconcelos disse:

    Ótima dica, adorei!!! bjss

  3. […] Mais uma receitinha fácil de fazer. Cocotte de tomate e mussarela de búfala é um prato simples e rápido, digno da minha cozinha […]

  4. lirisrobert disse:

    amei!!

  5. Deisi disse:

    Oi, por favor, qual é o tamanho da panelinha??

  6. […] estilo cocotte 10cm de diâmetro (vai apenas ao forno). Já fiz essa receita aqui com ela! R$ 35 (o […]

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