Arquivo mensal: junho 2013

Bolo de bergamota com mel e lavanda

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Inverno é tempo de bergamota por aqui (tangerina ou mexirica para o resto do país). Por isso, me inspirei na fruta da estação pra fazer um bolinho delícia com lavanda e mel.

A lavanda combina super bem com frutas cítricas.  Já fazia um tempo que eu queria desenvolver uma receita com lavanda de novo. Já fizemos uma aqui, lembram? O bolo é de base amanteigada do livro CAKE e ficou uma delícia com essa caldinha de mel e lavanda.

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Ingredientes

Bolo

– Suco de 3 bergamotas

– Raspas de 3 bergamotas

– 225g de manteiga

– 125g de açúcar

– 2 ovos

– 270g de farinha de trigo

– 1 colher de chá de fermento

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Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira redonda e reserve.

Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um por um até incorporar a mistura. Desligue a batedeira e reserve.  Em um bowl misture a farinha e o fermento. Acrescente a farinha e o fermento a mistura de manteiga. Incorpore com uma colher de pau com cuidado para não quebrar o ar. Acrescente o suco e as raspas da bergamota e misture até a massa ficar homogênea. Transfira a massa para a assadeira já untada e leve ao forno por 40 minutos.

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Calda de lavanda e mel

–       50g de mel

–       Suco de 1 bergamota

–       Suco de meio limão

–       1 colher de chá de lavanda desidratada

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Em uma panela misture os sucos da bergamota, do limão e a lavanda. Leve ao fogo baixo até ferver. Retire do fogo, coe a lavanda e acrescente o mel. Leve ao fogo novamente só para o mel amolecer. Retire do fogo e coloque por cima do bolo já desenformado.

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Destemperados – Mandarinier

blog

Post novo no ar 🙂

Lugarzinho super gostoso na cidade baixa em Porto Alegre. Fiquei fã.

Para acessar entra aqui no destemperados.

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Mudança

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Acho que vocês devem ter notado a minha ausência por aqui. Pois é, estou de mudança!

Muitas coisas novas e oportunidades bacanas surgindo. Tô começando um momento novo, cheia de luz e brilho no olho.

E como dá trabalho gente! Juro que achava que ia ser mais tranquilo e rápido, mas a única coisa que consegui fazer foi desocupar o meu apartamento antigo e jogar tudo pra dentro do novo lar que, por enquanto, tá intransitável. Essa semana será bem trabalhosa pra colocar tudo em ordem.

Já tô cheia de ideias bacanas pra trazer aqui pro quintal. Mudança de casa faz essas coisas, oxigena a vida 🙂

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Arroz Thai

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Era um dia que só tinha arroz jasmin na minha cozinha. Fui no super e comprei vagem e shitake. E assim, tava feito um prato lindo, gostoso e mega rápido. O arroz jasmin tem um aroma maravilhoso e faz toda a diferença. Assim como o curry e o gergelim tostadinho. Vem comigo pra aprender 🙂

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Ingredientes:

– 1 xic de arroz jasmin

– 1/2 filezinho de peito de frango

– 1/2 cebola picadinha

– 10 vagens

– 6 shitakes frescos

– 1 colher de chá bem cheia de curry (se gostar pode colocar mais)

– Pimenta cayena à gosto

– Sal à gosto

– 1/4 xic de gergelim

– Azeite

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Prepare o arroz cozido da forma normal (refogue o arroz no azeite e acrescente 1 xícara e meia de água. Acerte o sal, baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar soltinho).

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Enquanto o arroz vai ficando pronto, corte o frango em cubinhos, a cebola bem picadinha, a vagem em pedaços pequenos na diagonal e o shitake em tiras. Aqueça uma panela ou frigideira média com azeite e refogue o frango. Adicione a cebola, a vagem e o shitake (vá acrescentando na panela nessa ordem, dando meio minuto de tempo entre os ingredientes). A vagem deve ficar ainda crocante e o shitake só deve levar um susto. Tempere com sal, pimenta cayena e curry. Mexa bem e desligue o fogo. Acrescente o arroz a mistura de frango e legumes e mexa bem. Em uma frigideira separada, toste rapidamente o gergelim. Finalize o arroz salpicando o gergelim tostado por cima.

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Sneak Peek

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Flores da semana 🙂

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Cantinho

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Uma semana de muitas produções na cozinha.

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Presentinho mais do que legal de uma amiga querida!

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