Rocambole de Doce de Leite

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Esse pão de ló é uma delícia e bem fácil de fazer. Achei em um livro de receitas que trouxe da casa da minha mãe, acho que ela anotou de algum programa de culinária. O recheio era uma geléia de laranja, mas achei mais gostoso fazer com o que sobrou do meu doce de leite preferido. O único que sobrou da última viagem a Buenos 😉

Ingredientes:

– 5 ovos

– 5 colheres de sopa de açúcar

– 5 colheres de sopa de farinha de trigo

– ¼ de xícara de leite morno

– 250g de doce de leite de boa qualidade (usei La Salamandra. Deve ser um doce de leite não muito duro, para facilitar na hora de passar no pão de ló)

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Preaqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 30cm x 40cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

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Separe as gemas das claras. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Em seguida junte as gemas, uma por uma. Quando estiver homogêneo, desligue a batedeira e misture a farinha (eu usei um lambe lambe e misturei com cuidado). Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a massa descole nos cantinhos (o ponto é esse da foto acima). Retire o pão de ló do forno e vire sobre um pano de prato úmido. Regue o bolo ainda quente com o leite morno. Espalhe o doce de leite por toda a superfície e com a ajuda do pano, vá enrolando o rocambole até o final (não se preocupe que as extremidades ficarão quebradas). Transfira para um prato e corte as extremidades. Ao final polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com morango ou a fruta da sua preferência.

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9 pensamentos sobre “Rocambole de Doce de Leite

  1. Renata disse:

    Nossa! Deu água na boca, hum!
    Essa receita vai direto pra pastinha de inspirações que tenho do blog 😉 Bjo

  2. tita vasconcelos disse:

    Deve ficar uma delícia!! Vou fazer com certeza, achei maravilhoso!!! bjs

  3. Rapha Betine disse:

    Amei essa receita…incrível que não vai nada de gordura na massa..nem óleo nem margarina!!!ótimo!!!!
    beijos

  4. Lucy disse:

    Fefs, que delícia!!! Me deixastes salivando!!!! Vou fazer neste findi certo!!!!
    Bjokas

  5. […] semana passada eu estraguei a dieta de todo mundo com o rocambole de dulce de leche, em plena segunda-feira, né? Hoje vou me redimir com essa batatinha bem junkie, só que feita de […]

  6. manu disse:

    Ameiiiiii a receita, fiz ela agorinha! Nunca tinha feito rocambole pois achava complicado, ai decidi fazer esta receita, e deu super certo.

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