Arroz Doce

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Sempre quis saber fazer o arroz doce que a minha vó serve todos os domingos. Não tem doce mais caseiro e com gosto de infância que esse, concordam?

Ela nunca me passou a receita, mas testei uma que ficou muito parecida. Eu jamais achei que ia dar certo, e deu! Essa receita é do Consulado Mineiro e vale muito a pena!

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Ingredientes

– 1 copo de 300 ml cheio de arroz branco

– 1 lata de leite condensado

– 1 copo de 300 ml de açúcar

– 5 gemas

– 1 litro de leite

– 1 colher de sopa de manteiga

– Casca de 2 limões (descasque os limões como se descascasse uma laranja, cuidado para não atingir a polpa)

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Coloque  o arroz em uma panela com 1,5l de água e deixe cozinhar até secar a água e o arroz ficar bem cozido, meio empapado. Com o fogo ligado, acrescente 900ml de leite, o leite condensado, o açúcar e as cascas de limão. Adicione a manteiga e vá mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (não pode ser muito rala nem muito grossa). Retire as cascas do limão.

Bata com um fouet as gemas com o leite restante e despeje na panela. Mexa por mais dois minutos e desligue o fogo. Leve a geladeira e sirva frio, com canela a gosto.

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6 pensamentos sobre “Arroz Doce

  1. tita vasconcelos disse:

    Acredito que ficou uma delícia!! Adoro arroz de leite, vou testar esta receita!!! bjs

  2. Fê, tirei a noite pra devorar teu blog. Tô apaixonada e quero tudo!!! Amei as receitas, as inspirações, as colheres da May (o presente era pra ela, né?), as dicas dos livros, dos ingrendientes, os itens charmosos pra correr, as flores, tuuuuuuuuuuudo! E o arroz de leite, ahhhhh. Adorei a ideia de servir nas canequinhas, ficou um amor!!! fui eu que te dei essas, lembra? :0) Uma dúvida: o limão faz a diferença ou posso não usar? Parabéns, o quintal tá uma delícia e especial como tu, my love!

    • blogquintal disse:

      Oi Cris! Que lindo ler tudo isso, especialmente vindo de ti 🙂
      As colheres eram pra may sim! Claro que eu lembro que tu me deu. Eu amo elas!!
      Sobre o arroz de leite, o limão faz diferença no gosto sim, fica bem sutil, não te preocupa. Mas se quiser não precisa usar!
      Bjão

  3. Amore, vou tentar fazer o arroz doce nesse findi! E vou colocar nas canequinhas também, pois tenho iguais :0) Se eu fizer mesmo e der certo, vou fazer fotinhos pra ti ver! Te amo! Hoje vim aqui futricar mais nesses teus posts deliciosos! Beijãozão

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