Naked Cake

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Assim como na moda, a gastronomia também tem suas tendências e “must haves” da estação. Os cupcakes e macarons que o digam. Foi tanta mídia em cima deles que nem podemos mais ver pela frente.

A bola da vez são os naked cakes (traduzindo: bolo nu), que nada mais são do que tortas e bolos sem o acabamento/cobertura em volta. Nada de pasta americana, ganache ou merengue, o lance é ver as camadas e tudo que tem dentro mesmo.

Vamos fazer um naked cake incrível então? Essa receita é super simples, um pão de ló bem fofinho com recheio de branquinho, acompanhado por frutas vermelhas e roxas.

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Ingredientes para o pão de ló:

– 225g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

– 225g de açúcar

– 1 colher de chá de essência de baunilha

– 4 ovos

– 225g de farinha de trigo

– 1 colher de sopa de fermento

– 1/4 colher de chá de sal

– 50 ml de leite

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Pré-aqueça o forno a 200C. Unte duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Acrescente a baunilha e os ovos um a um, até incorporar. Retire da batedeira e vá adicionando a farinha, o fermento e o sal aos poucos e misturando com uma colher de pau. Adicione o leite e misture bem. Divida a massa nas duas assadeiras e leve ao forno por 20 a 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

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Ingredientes para o recheio e montagem:

– Frutas: groselha, morangos, mirtilos (ou blueberry) e framboesa

– Açúcar de confeiteiro para acabamento

– Creme/Recheio: 1 caixinha de leite condensado + 100g de creme de leite fresco + 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Leve ao fogo a manteiga e o leite condensado e cozinhe até ponto de branquinho. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar por 1 hora.

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Montagem:

Posicione uma massa de pão de ló no prato que for montar o bolo. Espalhe todo o recheio na superfície e acrescente as frutas por cima, tentando deixá-las bem sortidas e fartas. Coloque a outra massa de pão de ló em cima e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Decore com um pouco de cada fruta e está pronto!

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11 pensamentos sobre “Naked Cake

  1. allmayloves disse:

    vem me visitar e traz um pedaço de bolo! 🙂

  2. Ai gente, que amor de receita, de fotos, tudo! <3.

  3. Helena Iensen disse:

    Provei….uma delícia!

  4. Simone Barbieri disse:

    q maravilhaaaa

  5. Priscila disse:

    Adoreeeei o seu blog, uma deliciaaa de ficar passeando por aqui! haha
    já até te adicionei no face 😉

    Amanha passo aqui para te contar como ficou meu Naked Cake que vou fazer hoje!
    Um Beijo

  6. Renata disse:

    Fê faz o bolo pra um encontrinho!!!!

  7. Élidaelidaliebstein@gmail.com disse:

    hoje estou fazendo o bolo nu! espero que fique um pouco parecido com o que estou olhando, pois é lindo! ainda está no forno se ficar bonito avisarei.

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