Tiramisu

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Hoje tem receita de doce italiano!

Quando meu pai tinha uma sorveteria (sim, a família é tão louca por sorvete que já teve até uma sorveteria), ele produzia alguns sabores em uma máquina recém chegada da Itália (que ele mesmo foi buscar em Roma), pra fazer aqueles famosos sorvetes italianos deliciosos. Na época não era assim tão popular e era para poucos, não tinha muitas sorveterias que faziam esse tipo. Me lembro até hoje que o sabor que eu mais gostava era de tiramisu. Eu nunca tinha comido o doce e fui ter o primeiro contato com ele em forma de sorvete mesmo. A mistura do creme de mascarpone, café, rum e chocolate é uma coisa de louco de tão boa! Eu sou fã!

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Ingredientes

– 500 g de queijo mascarpone

– 2 gemas

– 1/2 xíc de açúcar

– 60 ml de rum

– 1/2 xíc de café forte

– Mais ou menos 32 unidades de biscoito champanhe

– 4 claras

– Chocolate em pó

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Prepare o café bem forte e misture com o rum. Coloque em um prato fundo e reserve.

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

Bata as claras até o ponto de neve. Então misture as claras no creme de mascarpone acima.

Molhe um dos lados do biscoito na mistura de café e rum. Molhe por apenas uns 2 segundos e em seguida coloque na travessa ou recipiente que vai montar o tiramisu. Pode ser em uma travessa grande ou em recipientes individuais.

A montagem fica assim

  1. Base do biscoito
  2. Creme de mascarpone
  3. Polvilhe chocolate em pó

Repita com os biscoitos e depois os passos 2 e 3.

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Quando finalizar não polvilhe o chocolate. Leve a geladeira por pelo menos 5 horas e quando for servir, polvilhe o chocolate em pó.

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3 pensamentos sobre “Tiramisu

  1. tita vasconcelos disse:

    Hum…. que delícia!!!! Fiquei com água na boca!!! bjokas

  2. claudia disse:

    olá, fiz a receita de tiramisu e ficou uma delícia, é possível congelar em porção individual e servi~la como sorvete, gostaria de servir em uma festinha, e qual o tempo máximo de freezer. Bjs e muito obrigada!

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