Bolo Chiffon de Laranja

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A receita de hoje tem um ar de chá das 5 e encontro de meninas!

Sim, vamos aprender a fazer um bolo chiffon ou bolo esponja. Esse tipo de bolo é muito mais leve e delicado do que os outros. O óleo e as claras em neve dão esse toque mais aveludado e aerado ao bolo.

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Ingredientes para o bolo:

– 1 e 1/2 xic de açúcar

– 1 e 1/3 xic de farinha de trigo

– 2 colheres de chá de fermento em pó

– 1/2 colher de chá de sal

– 7 ovos (2 inteiros + 5 ovos com as claras e gemas separadas)

– Raspas de 2 laranjas médias

– Suco das 2 laranjas médias acima

– 1/2 xic de óleo de canola

– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200C. Unte uma forma grande e reserve.

Em um recipiente grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Em outro recipiente, misture os 2 ovos inteiros, as 5 gemas, as raspas de laranja, o suco de laranja, o óleo e o extrato de baunilha.  Misture os secos com os molhados e reserve. Com a batedeira, bata as 5 claras até ponto de neve. Acrescente as claras batidas na mistura com delicadeza para não quebrar o ar das claras, até ficar homogêneo.

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Coloque a massa na forma já untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

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Ingredientes para o glacê:

– 4 colheres de sopa de manteiga derretida

– 5 colheres de sopa de suco de laranja

– 2 xic de açúcar de confeiteiro

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 minutos.

Quando o bolo estiver frio, desenforme e coloque o glacê em cima.

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11 pensamentos sobre “Bolo Chiffon de Laranja

  1. Flavia disse:

    Hummm, que delícia! Isso tá parecido com o ‘Iced Lemon Pound Cake’ do Starbucks, versão laranja! 🙂

    Fiquei com uma dúvida: pelo que entendi, o glacê não vai ao fogo, né? Nesse caso, a manteiga é derretida pra ser misturada ao açúcar e ao suco?

  2. Caroline Duschitz disse:

    Fê! Fiz o bolo e ficou uma delíiiiiicia! Aqui em casa todos aprovaram!! Bjs e obrigada pela super receita!

  3. Maria Lizete disse:

    ola,
    so hoje vi a receita. vou experimentar neste fim de semana e na segunda dou a resposta. me impressionei com o produto final. ate la

  4. Alicce disse:

    O bolo é magnífico!!!

  5. Alicce disse:

    Porém quando você disse para bater as cinco gemas em ponto de neve, na verdade acredito que tenha querido dizer cinco claras?

  6. mel disse:

    ele fica umido ou seco?

  7. Lina disse:

    Lina Jeje,

    Adorei o bolo, farei final de semana. adoro chiffon de laranja. bjos

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