Crème Brûlée

6

Depois que ganhei meu primeiro maçarico não sosseguei até sair maçaricando todas as receitas que pesquisava! Dá pra fazer doces e até selar carnes 🙂 Tô adorando! Resolvi inaugurar com um crème brûlée delícia! Sobremesa mais clássica da culinária francesa.

7

4

Ingredientes

– 5 gemas

– 1/3 xícara de açúcar

– 350 ml de creme de leite fresco

– 100 ml de leite

– 1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha

– Açúcar para caramelizar

3

8

Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as gemas com o açúcar e com uma batedeira, bata até ficar um creme bem claro.

Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher e reserve. Deixe a mistura descansar por uns 10 minutos. Depois que passarem os 10 minutos, a mistura vai ficar com uma espuma por cima. Com uma colher retire toda a espuma.

Coloque o creme em ramequins ou qualquer recipiente que possa ir ao forno (essa receita rende 4 unidades). Leve para uma assadeira e coloque água quente até a metade dos ramequins. Leve ao forno e deixe assar em banho-maria por 40 minutos. Retire do forno, deixe os ramequins esfriarem e leve para a geladeira por até 6 horas. Antes de servir retire os ramequins da geladeira, polvilhe açúcar e queime com o maçarico, para caramelizar. A superfície vai ficar super crocante!

9

10

11

1

2

5

Anúncios
Etiquetado , ,

5 pensamentos sobre “Crème Brûlée

  1. INAIALA CONRADO disse:

    Amei Fê! Vou fazer 😉

  2. Fê, eu também ganhei um maçarico! Foi de Natal, adorei mas ainda não testei. Vou fazer créme brulée também! >:)

  3. Por que o meu crème brûlée não se parece com o seu? Fiz tudo como você disse, tem um gosto tão bom como deveria, Mas, a superfície não é tão crocante… Eu não sei onde eu errei! Por favor me ajudem!

    • blogquintal disse:

      Olá!
      Se o problema é a superfície, pode ser a quantidade de açúcar e o tempo de maçarico. Tenta colocar uma camada de açúcar que cubra toda a superfície e em seguida passe o maçarico até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo. Você fez assim?

  4. Saint Louis disse:

    Outro delicioso deserto! Adorando!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: