Arquivo mensal: julho 2012

Quero ser florista, episódio 3

Vocês já devem ter notado que eu AMO flores! Já fizemos alguns posts com flores aqui e aqui.

Adoro montar arranjos pra nossa casa e nesse final de semana, queria fazer pequenos buquês que eu pudesse usar em lugares diferentes. Fui na floricultura e bati o olho nesses lisiantus lindos! Usei essas garrafas de cerveja como vasinho e achei que ficou um amor.

Para cabeceira da cama.

Mesinha da sala.

Pra dar um toque fofo na bandeja de bar.

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Temporada de Inverno – Couscous Galego

No segundo vídeo da temporada de inverno do Quintal vou ensinar a fazer couscous galego. Chamei esse couscous de galego, pois aprendi a receita com o namorado da minha prima, o Diego, que nasceu na Galícia. Recentemente eles fizeram uma viagem pro Marrocos e voltaram cheios de inspirações gastronômicas. Na última vez que fomos visitá-los em Barcelona, fomos recebidos com um banquete. Além da tábua de queijos e muito jamón espanhol, tomamos chá e comemos esse couscous delicioso.

Eu sempre achei couscous comida de verão, mas esse fica molhadinho e quentinho e tem muito cara de inverno!

Para ver maior, cliquei aqui.

Ingredientes

– 2 xícaras de couscous

– 1 cenoura

– ½ abobrinha

– ½ berinjela

– Salsinha à gosto

– ½ pimentão amarelo

– ½ pimentão vermelho

– 1 xícara de amêndoas laminadas

– ½ xícara de uva passa

– 1 cebola

– 500g de peito de frango em cubos

– Sal

– Pimenta

– Cominho em pó

Corte o frango em cubos médios e tempere com sal, pimenta e cominho. Reserve.

Enquanto o frango absorve o tempero, comece a cortar todo os vegetais em cubos médios, exceto a cebola que deve ser picadinha. Em uma panela derreta a manteiga com o azeite. Acrescente a cebola e o frango e deixe cozinhando até a carne ficar branca. Acrescente a cenoura e cozinhe por 1 minutos. Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 1 minuto e meio. Acrescente a abobrinha e a beringela e refogue mais um pouco. Cubra o refogado com água e deixe ferver. Assim que levantar fervura, corrija o sal e a pimenta. Acrescente o couscous e vá mexendo para o couscous absorver a água. Talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de água. Depois de uns 3 minutos o couscous está cozido. Desligue o fogo, acrescente as amêndoas, a uva passa e a salsinha picada.

Ficha técnica Quintal
Receita: Fernanda Iensen
Direção de arte: Fernanda Iensen
Locação: Cozinha da Marília Toson
Trilha: Be My Man by ASA
 
Ficha técnica GANA
Produção: GANA
Direção: Daniel Marvel
Atendimento: Daniela Ferrari
Imagens: Daniel Marvel, Akel Neto e Fabrício Rabachim
Design Gráfico: Isabela Rodrigues
Edição: Akel Neto
Finalização: Akel Neto e Fabrício Rabachim
Equipamentos:
Canon 7D
Canon T2i
Canon 50mm 1.4
Canon 50mm 1.8
Canon Macro 100mm 2.8
Canon 18-135mm 3.5
Dolly Slider 1mt
Tripé Manfrotto 028B – MVH502AH
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Sneak Peek

Geléia deliciosa de mirtilo (made in france)

Minha única comprinha na Zara Home (home spray de black vanilla)

Sunglasses 🙂

News projects coming soon

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Mignon

Mais uma dica fofa de loja online: Mignon Kitchen Co.

A loja tem uma seleção especialíssima de utensílios para cozinha e alguns ingredientes bem bacanas (chocolate, lemon curd, essência de baunilha orgânica, etc). Os produtos são extremamente simples e lindos, sem falar nos preços super acessíveis. E o melhor: entrega no Brasil!

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Salada de espinafre com quinoa picante

A receita de hoje é inspirada nas saladas de um restaurante americano super bacana chamado SweetGreen. Eles usam ingredientes orgânicos somente dos produtores locais para incentivar a economia da sua cidade, buscam uma vida sustentável (reciclagem, neutralização do carbono gerado, uso inteligente da energia, etc) e oferecem uma comida super fast ao estilo americano, porém muito saudável e saborosa.

Ingredientes

1) Base: folhas de espinafre e alface americana (eu inclui alface na receita, pois acho que dá uma leveza)

2) Vegetal: tomate (pode ser cereja ou o normal)

3) Quinoa picante (receita abaixo)

4) Queijos: mozzarela de búfala ou chancliche

5) Molho: 4 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa de aceto balsâmico + sal

Em um recipiente grande espalhe as folhas de espinafre e alface. Corte o tomate em 4 partes e coloque por cima das folhas. Acrescente a quinoa. Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o aceto balsâmico e o sal. Acrescente essa mistura a salada e finalize com o queijo. Se for usar a mozzarela de búfala corte em pedaços, se for usar o chancliche, amasse com o garfo para ficar uma farofinha.

Para a quinoa picante

–       ½ xic de quinoa crua

–       1 xic de água

–       Sal

–       Pimenta do reino

–       Páprica

Em uma panela, acrescente a quinoa, a água, o sal, a pimenta e a páprica a gosto. Misture e deixe cozinhar até que a água seque por completo (mais ou menos como fazer arroz). Retire da panela, deixe esfriar e solte bem os grãos

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