Polenta cremosa com linguiça

Essa onda de frio aqui em Porto Alegre me inspira muito a cozinhar!

Hoje vou ensinar uma receita que “roubei” do Alex, marido de uma amigona minha. O Alex cozinha muito gente! Vale a pena seguir ele no instagram @alexcorrea. Tem sempre fotinhos das suas invenções gastronômicas.

Essa polentinha é dos deuses. Ela fica extremamente cremosa e delicada. É aquela comidinha pra fazer pros amigos ficarem de boca aberta. Perfeita pra um dia frio, bem harmonizada com um vinho tinto.

Ingredientes para a linguiça:

– 300g de linguiça apimentada (eu usei linguiça Borússia, que é bem clássica aqui no sul)

– 1/2 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 lata de tomate pelado picado

– Sal a gosto

* Não usei pimenta, pois essa linguiça já é bem forte.

Retire a membrana que envolve a linguiça e desmache a carne até que ela fique com aspecto de carne moída (não precisa cortar, só desmachar com a mão mesmo). Frite a carne em uma panela (não precisa colocar gordura, pois a linguiça já tem bastante). Em seguida acrescente a cebola e o alho picado e refogue bem. Depois acrescente os tomates pelados picados e deixe o molho reduzir um pouco.

Ingredientes para a polenta:

– 400ml de água com caldo de frango

– 
120 gramas polenta

– 60ml creme de leite fresco

– 2 colheres de sopa manteiga

– 50 gramas parmesão ralado

– Sal a gosto

– Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Em uma panela média, ferva a água, coloque a polenta e cozinhe até dar um ponto cremoso, sempre mexendo com um fuê para não empelotar. Junte o queijo parmesão, o creme de leite e a manteiga e desligue o fogo. Tempere com sal e pimenta.

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6 pensamentos sobre “Polenta cremosa com linguiça

  1. camilapicolli disse:

    bah, que delícia! aqui tem polenta para vender, com este nome!! eheheh. quem sabe wue faço no próximo inverno? beijocas

  2. blogquintal disse:

    Camis,
    faz que vale muuuuito a pena! Tu vai amar! E não precisa ser com libguiça. Dá pra substituir por filé ou frango também!
    Bjs

  3. Taina disse:

    preciso muito fazer isso, Fe! Coloquei no pinterest pra não perder e divulgar!

  4. tadake disse:

    zaffari me aguarda pós trabalho. a noite será linda!

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