Pão Caseiro

Pão feito em casa é sempre muito especial. Ainda mais hoje em dia que tudo é feito com muita pressa.

Quando eu era pequena e morávamos no interior, minha mãe acordava bem cedo para fazer pão. Eram outros tempos… Parece que as horas passavam mais devagar, não sei. O cheiro que invadia a casa é uma memória olfativa que tenho até hoje.

Resolvi fazer a minha versão de pão caseiro, cheio de coisas boas e saudáveis!

Ingredientes:

–       3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

–       3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

–       1 xícara de chá de linhaça dourada ou farinha de linhaça

–       1 colher de sopa de sal

–       30 g de fermento para pão

–       1 colher de sopa de açúcar mascavo

–       3 colheres de sopa de mel

–       2 e 1/2 xícaras de chá de água morna

–       3 colheres de sopa de óleo de canola

–       1 ovo (para pincelar)

–       1/2 xícara de chá de gergelim (para a crosta)

Em uma tigela grande misture bem as farinhas e o sal. 

Em outro recipiente junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo. Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma. 

Com as mãos, misture o conteúdo da tigela do fermento com as farinhas até formar uma bola. Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora. A massa deve dobrar de tamanho. 
Divida a massa em duas partes iguais. Transfira para uma superfície lisa e com um pouco de farinha. Sove cada parte por mais ou menos 5 minutos e modele em formato de pão (eu fiz comprido, mas vocês podem modelar de qualquer jeito que acharem melhor). 
Unte uma assadeira com óleo (lembre que o pão cresce bastante então escolha uma assadeira grande com espaço para ele crescer). 

Acomode os pães na assadeira, pincele com o ovo batido e cubra com uma camada generosa de gergelim. Deixe crescer por mais uns 30 minutos antes de levar ao forno. 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por 1 hora.

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4 pensamentos sobre “Pão Caseiro

  1. Jú Goulart disse:

    Que delícia!!!! Aquela foto sovando o pão com a tatuagem aparecendo ficou demais! + ou – que quantidade de pão rende essa receita? Beijos

  2. celita lopes de vasconcelos disse:

    Adorei a receita, fiquei louca pra provar!!! hehehe

  3. […] link para a receita está aqui: Quintal – Pão Caseiro de Linhaça. Abaixo a minha versão em […]

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