Scone de Mirtilo (ou Blueberry)

Scone é um pão rápido originário da Escócia, mas também muito popular na Inglaterra e nos Estados Unidos.

É muito fácil de fazer.

Ingredientes:

–        2 xícaras de farinha de trigo

–        ½ xícara de açúcar mascavo ou demerara

–        1 colher de chá de fermento para bolo

–        ¼ colher de chá de sal

–        ¼ de um tablete de manteiga (aqueles de 200g)

–        1 xícara de mirtilo

–        ¾ xícara de leite

–        1 ovo

Preaqueça o forno em 220°C.

Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e reserve.

Corte a manteiga em 8 pedacinhos e incorpore na mistura de farinha de trigo, deixando em pedaços bem pequenos, mas sem derreter ou misturar muito (no scone é essencial que a manteiga fique em pedacinhos). Acrescente os mirtilos a mistura.

Em outro recipiente, bata rapidamente o leite e o ovo com um fuê ou garfo. Misture o leite e o ovo com a mistura de farinha. Com um garfo vá incorporando os ingredientes, mas não misture muito.

Coloque a massa em uma superfície com farinha e modele a massa em um grande retângulo. Corte em 6 ou 8 pedaços (depende do tamanho desejado). Transfira os pedaços para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse por 20 a 30 minutos e sirva quentinhos. Fica muito bom com manteiga e geléia. Bon appetit!

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5 pensamentos sobre “Scone de Mirtilo (ou Blueberry)

  1. Helena disse:

    Ótima gastronomia, provei e recomendo.

  2. Helena Iensen disse:

    Nícolas !!! receitinha da mana.
    Fácil de preparar e saudável.

  3. Giuliana de Moura Pereira disse:

    Fer, eu particularmente sou louca por scones! Mas não tinha nem idéia de como se fazia… Esse tipo de confeito é muito gostoso e o mirtilo ainda apresenta muitas propriedades funcionais para a saúde! Parabéns pela idéia… Beijos

  4. meu deus!! ficou maravilhoso! me segurando pra não comer tudo…

  5. sofiaprodanov disse:

    meu deus!! ficou sensacional!! me segurando p/ não comer todos… rsrsrsr

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