Bolo de Cenoura

Às vezes eu gosto de entrar na cozinha e fazer várias guloseimas, uma atrás da outra, tipo padaria mesmo. Acabo dando muita coisa de presente, pois com duas pessoas em casa é quase impossível comer tudo. Não precisa ter nenhuma data ou motivo especial, é uma das minhas formas de relaxar e ser feliz!

Essa semana eu fiz o meu famoso bolo de cenoura. Eu faço essa receita a muito tempo. Não sei onde tudo começou nem a receita original, pois ela foi mudando com o tempo.

Esse bolo é um pedacinho do paraíso. Fica bem fofo e molhadinho.

Ingredientes

–       3 cenouras médias/grandes ou 8 cenourinhas pequenas

–       3 ovos

–       ¾ xic de óleo vegetal

–       2 xic de farinha de trigo

–       2 xic de açúcar branco

–       2 colheres de chá de fermento para bolo

Aqueça o forno a 220°C.

Descasque as cenouras e coloque em uma panela com água para cozinhar. Quando as cenouras estiverem cozidas, porém al dente, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Ingredientes molhados: no liquidificador, misture a cenoura cozida, o óleo vegetal e os ovos. Bata até que tudo fique bem triturado e reserve.

Ingredientes secos: em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Uma dica boa é peneirar os ingredientes para que não fique nenhuma bolinha.

Misture os ingredientes molhados com os secos, até que fique uma massa homogênea (não precisa de batedeira, é só misturar mesmo).

Unte uma forma com óleo vegetal ou manteiga. Coloque a massa na forma e leve ao forno. Asse por 35 a 40 minutos.

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6 pensamentos sobre “Bolo de Cenoura

  1. Bruna disse:

    Eu já testei a receita na versão integral!! hahahaha!!
    Uma delíciaaaaaaaa!!!!!
    Não quer dar esse bolinho de presente pra mim??? Eu aceitoooo!!

  2. paola disse:

    sério. as fotos estão lindas! parabéns! 😀

  3. Helena disse:

    saudades do cheirinho deste bolo !!!
    Sou fã desta receita.

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