Pastinha linda, fácil de fazer e cheia de sabor, pra acompanhar torradinhas

Ingredientes:

- 200g de queijo cottage

- Uns 10 tomates secos (podem colocar mais ou menos, dependendo do gosto de cada um)

- 50g de queijo parmesão ralado

- Azeite para finalizar

- Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes (exceto o azeite) em um processador de alimentos. Acerte o sal e a pimenta. Retire e coloque em um bowl para servir, nesse momento acrescente o azeite por cima.

Quer uma receita ótima, aproveitando casca de moranga cabotiá?

Faço essa quiche desde os 16 anos. Lembro que vi no programa da Ana Maria Braga e virou a minha receita. Sempre fazia em casa quando tinha visitas

Ingredientes massa

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 gema

- Sal a gosto

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de água

- Filme plástico

Ingredientes Recheio

- 1/2 xícara de chá de cebola picada

- 1 dente de alho amassado

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 xícaras de chá de cascas de abóbora (deixe um pouco de carne da moranga na casca pra ficar mais gostoso. Corte a moranga em pedaços e guarde em sacos para usar em sopas. Pode ser armazenada no freezer até 2 meses)

- 1/2 xícara de chá de água

- Sal a gosto

- Creme de queijo: 2 ovos + 1/2 xícara de chá de leite + 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Massa: Misture a farinha, a gema, o sal, a manteiga, deixando por último a água. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Abra um plástico filme em uma superfície e coloque a massa em cima. Com rolo, abra a massa e transfira para a forma. Retire o plástico e deixe sobrar a borda. Acerte as laterais com os dedos. Com um garfo faça furinhos na massa e leve para pré-assar por mais ou menos 15 minutos.

Obs: use forma desmontável de 22 cm de diâmetro.

Recheio: Numa panela com o azeite, refogue a cebola e o alho, junte as cascas da abóbora, a água e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente. Acerte o sal e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa já pré-assada e adicione o creme de queijo.

Creme de queijo: Bata os ovos e o leite no liquidificador, acrescente o queijo parmesão, despeje sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido até o creme de queijo dourar (mais ou menos 45 minutos).

Soft Paetê

Boa leitura pra uma manhã de domingo.

Aberta a temporada de meia-calças fofas

Bom dia!

Já não é segredo que uma das minhas refeições favoritas é o café da manhã. Domingo acordei cedo e fiz pão e geléia! All homemade A receita do english muffin é de um livro bem bacana de bakery.

O english muffin foi criado na era Vitoriana na Inglaterra e, diz a lenda, que era feito com sobras de massa de pão e assados na chapa para os serviçais comerem. É um pãozinho feito na chapa e que não vai ao forno. São ótimos para comer com manteiga e geléia ou como base para os ovos benedict.

Geléia de Blueberry

- 300g de blueberry (mirtilo)

- 4 colheres de sopa de açúcar demerara

- 150ml de água

- Suco de meio limão

Em uma panela misture o blueberry, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo mexendo vez ou outra até que as frutas quase dissolvam (eu gosto quando elas ainda ficam inteiras, mas podem deixar mais tempo se preferirem as frutas mais desmanchadas) e a calda fique grossa. Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Misture bem e armazene em vidros com fechamento hermético.

Obs.: usei açúcar demerara, pois ele é mais saudável que o branco refinado, mas podem usar açúcar branco se preferirem.

English Muffin

- 2 e 1/2 xic de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento seco para pão

- 1 colher de sopa de sal

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

- mais ou menos 4 colheres de sopa de semolina

Em uma tigela, misture 1 e 1/4 xic de água morna com o fermento. Deixe agir por 5 minutos. Em outra tigela misture a farinha e o sal. Acrescente a mistura de fermento junto com a farinha e por fim a manteiga derretida. Misture bem com as mão até formar uma massa leve e flexível (cerca de 5 minutos), una a massa em formato de bola. Coloque a massa em um recipiente, passe um pouco de manteiga em cima para não grudar e cubra com um plástico ou pano de prato. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Após 1 hora, abra a massa em uma superfície enfarinhada com semolina. Use um copo ou xícara para cortar os círculos de massa. Deixe os círculos descansarem por mais 20 minutos. Enquanto isso, ligue o forno e aqueça uma frigideira ou chapa. Unte a frigideira com um pouco de manteiga e doure os discos de massa por mais ou menos 3/5 minutos de cada lado. Assim que colocar na chapa, use uma tampa de panela e feche. A massa vai estufar e crescer. Doure o outro lado e leve para uma assadeira. Deixe os muffins no forno aquecido até acabar de dourar todos (não deixe o forno ligado. Aqueça e desligue, para que o pãozinho fique quente, mas não asse).

Agora temos freddo dulce de leche tentación!

Uma manhã de domingo

Negroni

Um som que ta sempre nos meus fones é o Beirut.

É uma banda americana, relativamente nova (se formou em 2006) e muito influenciada pelo folk. Mistura instrumento de sopro, violino, violoncelo, acordeão com uma melodia de leste europeu. Tudo isso faz deles uma banda com um som único, até estranho pra quem ouve pela primeira vez. Tipo, tu nunca ouviu nada muito parecido.

Lembro que a primeira musica que ouvi deles foi a clássica Elephant Gun e me apaixonei pela sonoridade e esquisitice.  A partir dali era amor pro resto da vida Eu não sei o que acontece, mas o Beirut me emociona, toca meu coração.

Foto: reprodução

Gosto de pensar que essa receita é quase um cheesecake! A granola faz o papel da base de bolacha, o iogurte é o creme de queijo, as frutas e o mel a cobertura.

Um belo café da manhã pra um domingo de sol.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de granola

- 1 potinho de iogurte grego

- 3 morangos

- 1/2 banana

- 1 colher de sopa de Mel

Em um recipiente para sobremesa, coloque a base de granola, depois o iogurte e por cima as frutas picadinhas e o mel.

Eu me lembro que quando era criança esses quadros de madeira, pregos e linhas eram bem comuns nas casas, quase uma modinha da época. E é tão lindo, né? Não sei porque a gente parou de fazer. Aí dia desses tava de bobeira na internet e vi esse quadro no Green Wedding Shoes, e me empolguei!

Leva mais ou menos 1 horinha pra fazer, mas é bem fácil e barato (custou R$ 17,00). Esse vai ser o presente de Dia das Mães da minha mamys e acho que ela vai adorar!

Você vai precisar de:

- Quadro de mdf 40 x 40cm (pode ser qualquer pedaço de madeira de qualquer tamanho, mas esses de mdf são bem baratinhos e funcionam)

- Pregos com cabeça 10 x 10

- Betume em cera

- Linha de crochê Clea 125 (pode ser qualquer outra linha e até lã funciona)

- Martelo

- Lápis

- Pano para passar o betume

Passe a cera betume no quadro. Ela vai secando na hora, então é importante ser rápido e passar a pasta igualmente. Deixe o betume secando por uns 20 minutos.

Depois de seco, desenhe a figura que você quer montar (nesse caso o coração). Vá aplicando os pregos em cima da figura. Eu deixei a distância de mais ou menos 1 dedo e meio entre os pregos, mas foi bem no “olhometro”.

Com os pregos bem presos, pegue a linha e dê um nó em um dos pregos. Passe a linha pelos pregos, dando uma volta na cabeça de cada um. Eu fiz todo o contorno primeiro e depois fui cruzando os fios. Depois de feito o contorno, vá cruzando a linha para todos os lados. Não tem nenhuma regra, vá fazendo e cruzando de um lado para o outro.

Que tal aproveitar esse finalzinho de feriado tomando uns bons drinks com as amigas?

O cosmopolitan ganhou fama, quando foi eleito o drink preferido do quarteto de sex and the city, lembram? Girls night out era sinônimo de muitos cosmos

Faz um tempinho que também tô viciadinha no tal drink de cranberry. Gente, é bom demais! Super menininha, eu sei, mas não consigo mais tomar outra coisa!

Ingredientes:

- 200 ml de suco de cranberry

- 50 ml de vodca (a receita original pede que ela seja sabor citrus ou laranja, mas como não tenho, usei vodca normal mesmo)

- 20 ml de licor de laranja (Cointreau)

- Suco de meio limão

- 1 cubo de gelo

- Tirinha de casca de limão ou laranja para decorar

Em uma coqueteleira, bata todos os ingredientes acima (menos a tirinha de limão). Transfira a bebida para um copo de martini. Eu coloquei um pedacinho de limão no fundo do copo (vi isso em um bar que faz um cosmopolitan ótimo aqui em Porto Alegre).

Para fazer a tirinha de limão torcida, descasque o limão e com a casca já retirada do limão, faça um corte na horizontal do tamanho que quiser. Ele já vai ficar torcidinho.

Garota Exemplar, Gillian Flynn

Eu já tinha ouvido falar de Gillian Flynn e tava louca para ler um dos seus suspenses. Garota exemplar é a história de um casal aparentemente vivendo uma vida moderna perfeita, até que Amy desaparece e começa a busca e o jogo psicológico do que aconteceu com ela e que tipo de relação esse casal mantinha.

O mais legal é que parece que a gente é enganado e manipulado pelos personagens o tempo inteiro. Tanto Nick, quanto Amy são cheios de segredos e mentiras, tentando convencer que são mocinhos e não vilões.

A Vida Privada das Árvores, Alejandro Zambra

Já falamos do Zambra aqui, e confesso que curto muito o estilo dele. Quando “A Vida Privada das Árvores” foi lançado no Brasil, fui correndo comprar.  O livro conta a história de uma vida suspensa por uma espera. Verônica, que é casada com Julian e não volta pra casa depois da aula de desenho. Inclusive, o autor avisa no início do livro:  “o livro segue em frente até ela voltar ou até Julián ter certeza de que ela não voltará mais”. Assim como em Bonsai ele avisa que “no final ela morre e ele fica sozinho”. Quanto mais as horas passavam, mais Julian fantasia e inventa um futuro sem Verônica.

Desserts in jars, Shaina Olmanson

Livro fofo com todos os tipos de doces e sobremesas em potes. Bolos, pudins, cheesecakes, tortinhas. As receitas são bem ao estilo americano, mas super possíveis de fazer em qualquer lugar.

Hamlet, William Shakespeare

Essa versão pocket da tragédia Shakesperiana tem tradução do Millôr Fernandes. Sempre quis ler Hamlet, mas o formato de peça teatral, com cenas e atos me confundia um pouco. Como ando num momento mais introspectivo e analítico, acredito que chegou a hora de destroçar essa obra.