Às vezes eu gosto de entrar na cozinha e fazer várias guloseimas, uma atrás da outra, tipo padaria mesmo. Acabo dando muita coisa de presente, pois com duas pessoas em casa é quase impossível comer tudo. Não precisa ter nenhuma data ou motivo especial, é uma das minhas formas de relaxar e ser feliz!
Essa semana eu fiz o meu famoso bolo de cenoura. Eu faço essa receita a muito tempo. Não sei onde tudo começou nem a receita original, pois ela foi mudando com o tempo.
Esse bolo é um pedacinho do paraíso. Fica bem fofo e molhadinho.
Ingredientes
- 3 cenouras médias/grandes ou 8 cenourinhas pequenas
- 3 ovos
- ¾ xic de óleo vegetal
- 2 xic de farinha de trigo
- 2 xic de açúcar branco
- 2 colheres de chá de fermento para bolo
Aqueça o forno a 220°C.
Descasque as cenouras e coloque em uma panela com água para cozinhar. Quando as cenouras estiverem cozidas, porém al dente, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Ingredientes molhados: no liquidificador, misture a cenoura cozida, o óleo vegetal e os ovos. Bata até que tudo fique bem triturado e reserve.
Ingredientes secos: em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Uma dica boa é peneirar os ingredientes para que não fique nenhuma bolinha.
Misture os ingredientes molhados com os secos, até que fique uma massa homogênea (não precisa de batedeira, é só misturar mesmo).
Unte uma forma com óleo vegetal ou manteiga. Coloque a massa na forma e leve ao forno. Asse por 35 a 40 minutos.
